အမြှေးပါးမပါဘဲအရည်ပိုးသတ်၏အနာဂတ်

လျင်မြန်စွာပြောင်းလဲနေသောအစားအစာနှင့်အဖျော်ယမကာလုပ်ငန်းများတွင်စားသုံးသူများသည်အသုံးပြုသောပစ္စည်းများကိုအထူးသဖြင့်အသုံးပြုသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ပတ်သက်. သူတို့စားသုံးသည့်ထုတ်ကုန်များနှင့် ပတ်သက်. ပိုမိုသတိဖြစ်လာလာကြသည်။ အထင်ရှားဆုံးခေတ်ရေစီးကြောင်းများထဲတွင်အတုအယောင်များ, ဤပြောင်းလဲမှုသည်အရည်ပိုးကင်းသောရောဂါနှင့်စင်ပေါ်သက်တမ်းတိုးသည့်နည်းပညာများအတွက်သိသိသာသာတိုးတက်မှုများဖြစ်ပေါ်လာသည်, သို့သော်ကျွန်ုပ်တို့သည်ဤဒေသတွင်မည်မျှအထိတိုးတက်နေပြီနည်း။

စိန်ခေါ်မှုကိုနားလည်ခြင်း - ပေါင်းထည့်ခြင်းမရှိဘဲသဘာဝထိန်းသိမ်းခြင်း

အတုပရိယာယ်များကိုမှီခိုခြင်းမရှိဘဲအရည် -based အစားအစာထုတ်ကုန်များကိုထိန်းသိမ်းရန်စိန်ခေါ်မှုမှာအသစ်အဆန်းမဟုတ်ပါ။ ထုတ်ကုန်အရည်အသွေး, လုံခြုံမှုနှင့်အာဟာရဆိုင်ရာသမာဓိရှိမှုကိုထိန်းသိမ်းထားစဉ်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝကိုတိုးချဲ့ရန်အတွက်စားနပ်ရိက္ခာလုပ်ငန်းသည်နှစ်ပေါင်းများစွာရုန်းကန်ခဲ့ရသည်။ ဓာတုပစ္စည်းများသို့မဟုတ် pasteurization ကဲ့သို့သောသမားရိုးကျထိန်းသိမ်းရေးနည်းလမ်းများသည်အရသာ, အရောင်တင်ခြင်းသို့မဟုတ်အာဟာရဆိုင်ရာပရိုဖိုင်းကိုမကြာခဏပြောင်းလဲတတ်သည်။ ၎င်းသည်ယနေ့ကျန်းမာရေးသတိရှိသောစားသုံးသူအတွက်မသင့်တော်ပါ။

အရည်များမှအရည်များမှအန္တရာယ်ရှိသောဇီဝသက်ရှိများကိုတိုးမြှင့်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင်အရည်များဘဝကိုတိုးမြှင့်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည်မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်းသိသိသာသာဆန်းသစ်တီထွင်မှုများကိုခံယူထားသည့်အဓိကနည်းပညာများအနက်မှတစ်ခုဖြစ်သည်။ သို့သော်ဤနေရာတွင်အောင်မြင်မှုများသည်ပိုးသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တိုးတက်လာခြင်းသာမကထုတ်ကုန်၏သဘာဝအရည်အသွေးများကိုအလျှော့ပေးလိုက်လျောခြင်းမရှိဘဲ,ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်, သရက်သီးစင်ကြယ်နှင့်အုန်းသီးရေ.

ခေတ်သစ်အရည်ပိုးသတ်ရေးနည်းပညာများ၏မြင့်တက်

အထူးသဖြင့် Modern Light Sterilization နည်းလမ်းများUltra-High အပူချိန် (UHT)အပြောင်းအလဲနဲ့နှင့်တိုက်ရိုက်ရေနွေးငွေ့ထိုးအချိန်တိုတောင်းသောကာလများအတွက်အလွန်အမင်းအပူချိန်တွင်ထုတ်ကုန်ပိုးကင်းပိုးများကိုပိုးသတ်ရန်ပြုလုပ်နိုင်သည်။ ဤလျင်မြန်စွာအပူနှင့်အအေးခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည်ဘက်တီးရီးယားများနှင့်အခြားရောဂါပိုးများဖျက်ဆီးခြင်းကိုခွင့်ပြုထားသည်။ ထုတ်ကုန်များ၏သဘာဝအရသာနှင့်အာဟာရများကိုထိန်းသိမ်းထားသည့်စက်မှုလုပ်ငန်းများတွင်ဤနည်းလမ်းများသည်အထူးအရေးကြီးသည်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်, သရက်သီးစင်ကြယ်နှင့်အုန်းသီးရေထိပ်တန်း ဦး စားပေးဖြစ်ပါတယ်။

နာခဲဥပမာအားဖြင့်, နို့ထွက်ပစ္စည်းနှင့်သစ်သီးဖျော်ရည်ထုတ်လုပ်မှုတွင်ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးပြုသည်။ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းများနှင့်သရက်သီး Puree ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းများထို့အပြင်ထိရောက်သောဖြစ်သက်သေပြခဲ့သည်။ ဤနည်းပညာ၏အဓိကအားသာချက်မှာထုတ်ကုန်၏အရသာနှင့်အာဟာရများကိုထိန်းချုပ်နိုင်သည့်အဏုဇီဝဗေဒလုံခြုံမှုကိုထိန်းသိမ်းရန်စွမ်းရည်ဖြစ်သည်။ UHT နည်းပညာတိုးတက်လာသည်နှင့်အမျှ၎င်းသည်အရည်၏သဘာ 0 0 ၏သဘာ 0 လက္ခဏာများကိုထိန်းသိမ်းရန်စွမ်းအင်နှင့်ထိရောက်မှုပိုမိုထိရောက်စွာဖြစ်လာသည်သရက်သီးစင်ကြယ်သို့မဟုတ်လန်းဆန်းအရည်အသွေးအုန်းသီးရေ.

အရည်အတွက်နောက်ထပ်ဆန်းသစ်တီထွင်မှုဖြစ်ပါတယ်တိုက်ရိုက်ရေနွေးငွေ့ထိုးဆေးပိုးကင်း။ ဤနည်းလမ်းသည်အရည်ကိုလျင်မြန်စွာအပူပေးရန်ရေနွေးငွေ့ကိုမြန်မြန်ဆန်ဆန်အပူပေးရန်အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည်ထုတ်ကုန်၏အရသာနှင့်အာဟာရတန်ဖိုးကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်, အထူးသဖြင့်အကျိုးရှိသည်အုန်းရေထုတ်လုပ်မှုလိုင်းများအရည်၏လတ်ဆတ်မှုနှင့်သဘာဝဂုဏ်သတ္တိများကိုထိန်းသိမ်းရန်အတွက်စားသုံးသူအယူခံဝင်ခြင်းအတွက်အရေးကြီးသည်။

၏အရေးပါမှုဓာတ်ခွဲခန်း uht စက်များနှင့်ရှေ့ပြေး Plant

UHT နှင့်တိုက်ရိုက်ရေနွေးငွေ့ထိုးခြင်းကဲ့သို့သောအရည်များကဲ့သို့သောပိုးသတ်ဆေးနည်းပညာများသည်သိသိသာသာတိုးတက်မှုများပြုလုပ်ခဲ့သော်လည်းထုတ်လုပ်သူများသည်ပိုမိုကြီးမားသောထုတ်လုပ်မှုလိုင်းများကိုမတက်မီဤနည်းပညာများကိုအပြည့်အဝပိုကောင်းအောင်လုပ်ရန်လိုအပ်သည်။ ဒါဘယ်မှာလဲဓာတ်ခွဲခန်း uht စက်များနှင့်ရှေ့ပြေး Plantအထူးသဖြင့်အထူးသဖြင့်တိကျသောထုတ်လုပ်မှုလိုင်းများတွင်အထူးသဖြင့်အရေးပါသောအခန်းကဏ် play မှပါခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်, သရက်သီးစင်ကြယ်နှင့်အုန်းသီးရေ.

• ဓာတ်ခွဲခန်း uht စက်များဖြေ - ဒီစက်တွေကထုတ်လုပ်သူတွေကို UHT ဖြစ်စဉ်တွေကိုသေးငယ်တဲ့အတိုင်းအတာနဲ့စမ်းသပ်ဖို့ခွင့်ပြုပြီးအကြီးစားထုတ်လုပ်မှုအခြေအနေကိုအနီးကပ်ပုံတူပြန့်ပွားစေတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, ကွဲပြားခြားနားသော uht parameters တွေကိုစမ်းသပ်ခြင်းခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် or သရက်သီးစင်ကြယ်ထုတ်လုပ်သူများကဤထုတ်ကုန်များသည်လိုအပ်သောဆားငုပ်သူများ၏ဘဝကိုရရှိစဉ်၎င်းတို့၏အရသာနှင့်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံများကိုထိန်းသိမ်းရန်သေချာစေရန်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုလုပ်ဆောင်ရန်ခွင့်ပြုသည်။ အလားတူသက်ဆိုင်သည်အုန်းသီးရေအဖျော်ယမကာ၏လတ်ဆတ်သောသဘာဝအရည်အသွေးများကိုထိန်းသိမ်းရန်အပူချိန်နှင့်အချိန်ထိန်းချုပ်မှုသည်အလွန်အရေးကြီးသည်။
• ရှေ့ပြေး Plant- လေယာဉ်မှူးများသည်ဓာတ်ခွဲခန်းအတိုင်းအတာစမ်းသပ်မှုများနှင့်ပြည့်စုံသောထုတ်လုပ်မှုအကြားပေါင်းကူးမှုတစ်ခုအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်။ ၎င်းတို့သည်ဓာတ်ခွဲခန်းချိန်ညှိချက်များထက်ပိုကြီးသည့်ရောဂါနှင့်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်အသစ်များကိုစစ်ဆေးရန်အတွက်လက်တွေ့ကျသော setting ကိုထောက်ပံ့ပေးသည်။ ဥပမာအားဖြင့်လေယာဉ်မှူးများသည်ထုတ်လုပ်သူများကထုတ်လုပ်သူများကိုအကာအကွယ်ပေးနိုင်သည်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း or သရက်သီး Puree ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း။ ဤသည်ဖြစ်စဉ်များကိုပြုပြင်ရန်နှင့်နည်းပညာကိုတိုးမြှင့်သောအခါ၎င်းသည်အသုတ်သို့မဟုတ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထုတ်လုပ်မှုအတွက်တူညီသောအရည်အသွေးနှင့်ထိရောက်မှုကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။

ဓာတ်ခွဲခန်း uht စက်များနှင့်ရှေ့ပြေးအပင်များမပါ 0 င်ပါက, ဤအဆောက်အအုံများသည်ထုတ်လုပ်မှုကိုမြှင့်တင်ရန်နှင့်အကုန်အကျများသောအမှားများအတွက်အလားအလာများကိုလျှော့ချရန်,

တိုးတက်မှု - အခုငါတို့ဘယ်မှာလဲ။

တကယ့်မေးခွန်းကတော့ - အရည်မလိုဘဲပိုးသတ်ခြင်းနှင့်စင်ပေါ်သက်တမ်းတိုးခြင်းများတွင်တိုးတက်မှုမည်မျှတိုးတက်မှုရှိသနည်း။ အဖြေမှာအစားအစာနှင့်အဖျော်ယမကာလုပ်ငန်းသည်ကျယ်ပြန့်သော ဦး စီးဆင်းမှုကိုပြုလုပ်နေခြင်းဖြစ်သည်, သို့သော်ကျော်လွှားရန်စိန်ခေါ်မှုများရှိနေသေးသည်။

• တိုးတက်လာသောပိုးကင်းနည်းစနစ်များ: UHT နှင့်တိုက်ရိုက်ရေနွေးငွေ့ထိုးဆေးနည်းပညာတိုးတက်မှုများသည်အရည်၏ဘဝအသက်တာကိုမူလအရသာသို့မဟုတ်အာဟာရဆိုင်ရာအကြောင်းအရာများကိုမပြောင်းလဲဘဲရေဓာတ်သက်တမ်းကိုတိုးချဲ့ရန်ဖြစ်နိုင်သည်။ ဤနည်းပညာများသည်ပိုမိုကောင်းမွန်သောစွမ်းအင်ထိရောက်မှု, ပိုမိုမြန်ဆန်သောလုပ်ဆောင်မှုများကိုပိုမိုပေးရန်နှင့်အပူချိန်ပိုမိုများပြားသောထိန်းချုပ်မှုများနှင့်အပူချိန်တွင်ပိုမိုတိကျသောထိန်းချုပ်မှုကို ဆက်. သန့်စင်ရန်အစဉ်မပြတ်သန့်စင်ခဲ့သည်။
• စားသုံးသူ ဦး စားပေးဆန်းသစ်တီထွင်မှုပုံဖော်ဖြေ - ဒီနေ့စားသုံးသူတွေဟာသူတို့ရဲ့အစားအစာနဲ့အဖျော်ယမကာတွေထဲဝင်လာတာကိုအရင်ကထက်ပိုပြီးသတိထားမိကြတယ်။ စားသုံးသူကြိုက်နှစ်သက်ရာတွင်ဤပြောင်းလဲမှုသည်ပိုမိုအာရုံစိုက်လာခဲ့သည်သဘာဝထိန်းသိမ်းရေးနည်းလမ်းများကြောင်းအတုဓာတုပစ္စည်းများ၏အသုံးပြုမှုကိုရှောင်ကြဉ်ပါ။ ဤဝယ်လိုအားသည်ပိုမိုထိရောက်သောပိုးသတ်ရောဂါဖြစ်စဉ်များဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုမောင်းနှင်ခဲ့သည်။
• အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထုတ်လုပ်မှုများအတွက်စကေးဖြေ - ဒီတိုးတက်မှုအတော်များများဟာသေးငယ်တဲ့အတိုင်းအတာနဲ့အောင်မြင်ခဲ့ပေမဲ့စွမ်းဆောင်ရည်သို့မဟုတ်ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးကိုဆုံးရှုံးခြင်းမရှိဘဲအစုလိုက်အပြုံလိုက်ထုတ်လုပ်မှုအတွက်ဒီဖြစ်စဉ်များကိုစကေးလုပ်နိုင်စွမ်းဟာဆက်လက်ဖြစ်ပွားနေတုန်းပဲ။ သို့သော်စက်မှုလုပ်ငန်းသည်ဤအဆင့်မြင့်နည်းပညာများကိုပိုမိုကြီးမားသောအဆောက်အအုံများကိုပိုမိုကြီးမားသောကုန်ပစ္စည်းသမာဓိစောင့်သိမှုကိုထိန်းသိမ်းထားစဉ်ပိုမိုကြီးမားသောအဆောက်အအုံများတွင်အသုံးပြုရန်အပြင်းအထန်လုပ်ဆောင်မှုများပြုလုပ်နေသည်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်, သရက်သီးစင်ကြယ်သို့မဟုတ်အုန်းသီးရေထုတ်လုပ်မှုလိုင်းများ။
• အာဟာရဆိုင်ရာသမာဓိကိုထိန်းသိမ်းခြင်းဖြေ - မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်းအရေးအကြီးဆုံးမှတ်တိုင်မှာအရည်အစားအစာများ၏အာဟာရတန်ဖိုးကိုထိန်းသိမ်းနိုင်စွမ်းဖြစ်သည်။ နောက်ဆုံးပေါ်ပိုးသတ်ခြင်းနည်းစနစ်များသည်ထုတ်ကုန်များတွင်ဗီတာမင်များ, ဓာတ်သတ္တုများနှင့် antioxidants များနှင့်တူသည်ကိုသေချာစေရန်ရည်မှန်းချက်ဖြင့်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်သစ်သီးဖျော်ရည်, ခရမ်းချဉ်သီးအိတ်များနှင့်အုန်းသီးရေပိုးသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်နေသော်လည်းနဂိုအတိုင်းရှိနေဆဲဖြစ်သည်။

အမြှေးပါးမပါဘဲအရည်ပိုးသတ်၏အနာဂတ်

ရှေ့ကိုကြည့်ခြင်းအားဖြင့်အရည်ပိုး၏အနာဂတ်သည် ပို. ရှုပ်ထွေးပြီးထိရောက်သောစနစ်များကိုပိုမိုထိရောက်စွာမှီခိုနေရသည်။ သုတေသနဆက်လက်ပြုလုပ်နေစဉ်တွင်လုပ်ငန်းစဉ်ထိန်းချုပ်မှု, စွမ်းအင်ထိရောက်မှုနှင့်ထုတ်ကုန်များ၏ဘေးကင်းလုံခြုံမှုကိုသာမကဘဲ၎င်း၏မူလအရည်အသွေးများကိုထိန်းသိမ်းရန်စွမ်းရည်တိုးတက်မှုများတိုးတက်စေရန်မျှော်လင့်နိုင်သည်။ လည်းတက်လာလိမ့်မည်အခြားရွေးချယ်စရာ, Non-thermal ထိန်းသိမ်းရေးနည်းလမ်းများအချို့သော application များ၌ရိုးရာအပူအခြေပြုပိုးသတ်ချက်ကိုဖြည့်စွက်နိုင်သည့်မြင့်မားသောဖိအားပေးမှု (HPP) ကဲ့သို့သောဖိအားပေးမှု (HPP) ကဲ့သို့သော။

ထုတ်လုပ်သူများအတွက်စိန်ခေါ်မှုသည်ဖြတ်တောက်ခြင်းအစွန်းနည်းပညာများကိုဟန်ချက်ညီစေရန်ဖြစ်သည်

ထုတ်လုပ်သူများအနေဖြင့်စိန်ခေါ်မှုသည်ဤဖြတ်တောက်ခြင်းနည်းပညာများကိုတတ်နိုင်သလောက်သက်သာခွင့်, ဖြန့်ဖြူးသောအခမဲ့ထုတ်ကုန်များဆက်လက်ရှင်သန်ရန်စားသုံးသူများ 0 ယ်လိုအားမြင့်တက်လာသည်နှင့်အမျှဤတိုးတက်မှုများကိုအရည်ပိုးကင်းသောအရည်များ၌ပြုလုပ်နိုင်သည့်သူများသည်အရည်အသွေး, လုံခြုံမှုနှင့်သဘာဝထိန်းသိမ်းမှုကိုအဓိကထားသည့်အစားအစာနှင့်အဖျော်ယမကာထုတ်လုပ်မှုခေတ်သစ်တွင်ရှေ့တန်းမှ ဦး ဆောင်လိမ့်မည်။

ကောက်ချက်

နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့်သိသာထင်ရှားသောတိုးတက်မှုသည်အရည်ပိုးကင်းခြင်းနှင့်ကမ်းလွန်သက်တမ်းတိုးနည်းပညာများဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီးထပ်ဆောင်းရန်မလိုပဲ။ UHT processing နှင့်တိုက်ရိုက်ရေနွေးငွေ့ထိုးခြင်းကဲ့သို့သောနည်းပညာများကသူတို့၏သဘာဝအရသာနှင့်အာဟာရများကိုထိန်းသိမ်းထားစဉ်အရည်များကိုထိထိရောက်ရောက်ထိန်းသိမ်းနိုင်အောင်ပြုလုပ်နိုင်သည်။ ၏အခန်းကဏ်။ဓာတ်ခွဲခန်း uht စက်များနှင့်ရှေ့ပြေး Plantဤနည်းပညာများကိုစစ်ဆေးခြင်း, သန့်စင်ခြင်းနှင့်ချုံ့ခြင်းများတွင်ပိုးသတ်ခြင်းနည်းလမ်းအသစ်များသည်ကြီးမားသောထုတ်လုပ်မှုတွင်လုံခြုံစွာနှင့်ထိရောက်စွာပေါင်းစပ်နိုင်အောင်သေချာစေရန်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ ဒါကထုတ်လုပ်မှုရှိမရှိခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်, သရက်သီးစင်ကြယ်သို့မဟုတ်အုန်းသီးရေဤတိုးတက်မှုများသည်အရည်ပိုးကင်းသောအရည်များ၌ဤတိုးတက်မှုများသည်ထုတ်လုပ်သူများကိုအရည်အသွေးမြင့်မားပြီးအရည်အသွေးမြင့်သောထုတ်ကုန်များနှင့်တွေ့ဆုံရန်စားသုံးသူများ 0 ယ်လိုအားနှင့်ကိုက်ညီမှုရှိစေသည်။ ဤနည်းပညာများဆက်လက်တိုးတက်ပြောင်းလဲလာသည်နှင့်အမျှကျွန်ုပ်တို့သည်အရည်အသွေး, လုံခြုံမှုနှင့်သဘာဝထိန်းသိမ်းမှုကိုအဓိကထားသည့်အစားအစာနှင့်အဖျော်ယမကာထုတ်လုပ်မှုတွင်ခေတ်သစ်တစ်ခု၏ Cusp တွင်ရှိသည်။